Facebook Saya

https://www.facebook.com/eki.darmawan2

Eki darmawan : Link yang Di Atas Adalah Alamat Facebook Aku .

:)

Read More

Twitter Saya

https://twitter.com/#!/ekidarmawan_new

Eki darmawan : Please Follow Me ( Yang di Atas Link-nya )

Read More

Resep Koki Cilik

Eki darmawan: BEEF FAJITAS


Bahan-Bahan :
Daging sapi tenderloin 200gr
Bombay 1 buah
Paprika merah & hijau @1buah
Daun ketumbar 2 gr
Tomat segar 1 buah
Tortilla 2 lbr
Selada 5 gr
Keju mozarella 20 gr
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 5 buah
Jeruk nipis/lemon 1 buah
Garam/gula secukupnya
Merica secukupnya
Chilli powder secukupnya

Cara Membuat :
1. Potong/slice semua bahan
2. Tumis Bawang bombay, daging sampai matang masukkan paprika dan daun ketumbar
3. Setelah hampir layu masukkan tomat fresh, bumbui dengan paprika owder/chilli powder, garam, merica
4. Bumbui dengan paprika powder/chilli powder, garam, merica
5. Dinginkan dan gulung dengan tortilla sebagai dasar lettuce dan tambahkan cheese
6. Pan/grill sampai golden brown (kuning emas)
7. Sajikan dengan tomato salsa ( tomat dice, bombay, bawang merah, bawang putih
daun ketumbar,jeruk nipis, gula dan garam, tambahkan sedikit salad oil

By : Chef Eki darmawan .

See You    :)

Read More

Resep Koki Cilik.2

Eki darmawan :

EGG ROLL OKINAWA

BAHAN-BAHAN :

·         400 gr kornet

·         400 gr tuna kaleng

·         2 bh putih telur

·         40 gr terigu

·         2 sdm minyak wijen

·         2 siung bawang putih (cincang)

·         Nori secukupnya

·         3 Btr Telur ( dibuat menjadi dadar telur )

·         3 Lmbr Kembang tahu yg sudah di rendam agar layu

·         Garam & Merica sckpnya.

CARA MEMBUAT :

1.    Buat 1 dadar telur tipis, angkat lalu sisihkan

2.    Campur kornet, tuna, tepung terigu, putih telur, bawang putih, garam, merica,  dan minyak wijen, aduk rata, sisihkan

3.    Susun eggroll, letakan 1-2 lembar kembang tahu, lalu berturut-turut letakan dadar telur diatasnya, lalu adonan tepung (ratakan jangan terlalu tebal), nori, adonan tepung Taruh satu bagian adonan pada tiap lembar kulit kembang tahu, lalu taruh di atas adonan 1 lembar nori kemudian lapisi lagi dg adonan kemudian Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dengan tepung terigu yg sudah di beri air sedikit.

4.    Panaskan minyak, goreng egg roll hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan dengan api kecil. Angkat, tiriskan.

5.    potong serong 1 cm.

6.    Sajikan dengan sus mayonaise dan saus sambal

By : Chef Eki Darmawan .

Read More

Resep koki Cilik.3

Eki darmawan :

MASAK CRISPY SWEET SANDWICH

BAHAN-BAHAN :

·         2 Lmbr roti tawar (yg sudah di buang kulitnya) di tekan agar rotinya gepeng

·         4 Lmbr selada

·         2 Lmbr pastry spring roll

·         50 gr pastry cream

·         2 pcs smoked chicken (di potong kotak)

·         20 gr mangga manis (dipotong kotak)

·         5 gr kismis

·         1 pcs telur

·         30 gr tepung roti kasar

·         Minyak untuk menggoreng

·         3 sdm susu kental manis

CARA MEMBUAT :

1.    Campurkan smoked chicken, pastry cream, mangga, kismis, susu kental jadi satu untuk filling

2.    Letakan 1 lmbar pastry spring roll kemudian tambahkan roti diatasnya.

3.    Letakan selada diatasnya lalu tambahkan fillingnya lalu ratakan.

4.    Setelah rata gulung rapi dan rekatkan ujungnya dg telur agar tdk lepas

5.    Setelah itu masukan sandwich yg sudah di roll tadi kedalam kocokan telur lalu gulingkan kedalam tepung roti hingga terbalut rata.

6.    Goreng hingga berwarna kecoklatan dg api kecil

7.    Setelah matang potong serong menjadi 2 bagian siap disajikan

Read More

Resep koki Cilik.4

Eki darmawan :

DENJANG CHIGAE

Bahan-Bahan :

-       Bumbu Denjang

-       Tahu

-       Jamur Enoki

-       Bawang Putih Bubuk

-       Bawang Bombay

-       Daun Bawang

-       Cabe Rawit Korea

-       Air

Cara Membuat :

1.    Rebus air sekitar 600 ml dengan 2 sendok makan bumbu denjang hingga mendidih

2.    Potong potong tahu, bawang bombay, daun bawang, dan cabe rawit korea

3.    Setelah kuah mendidih, masukkan tahu dan tunggu sekitar 5-10 menit

4.    Selanjutnya masukkan bawang bombay, daun bawang, dan cabe rawit korea yang sudah dipotong-potong

5.    Masukkan bawang putih bubuk secukupnya lalu aduk

6.    Masukkan jamur enoki yang sudah disuir-suir, lalu aduk sampai rata

7.    Sup siap disajikan

Read More